• В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Сироп для лимонада

Сироп для лимонада: простой способ получить вкусный напиток

Лимонад — безалкогольный сладкий напиток с фруктовым или ягодным вкусом. Чаще всего на этапе изготовления его насыщают углекислым газом при помощи сатураторной установки. Он стал популярен в Европе уже в конце 18-го века, но в те времена доступ к нему был только у знати и зажиточных людей. Точно неизвестно кто придумал сироп для лимонада, но использовать его в промышленных масштабах первым начал предприниматель Якоб Швепп, основатель марки J. Schweppe & Co. В России освежающий напиток появился благодаря Петру I, любившему удивлять своих подданных диковинными новинками из западных стран. Сегодня производить лимонад можно даже у себя дома, используя готовые концентраты и Сироп БабблГам для лимонадаминимум оборудования.

Сиропы для приготовления лимонада: особенности производства

Приготовление патоки осуществляется в специальном сироповарочном аппарате. Все процессы проходят в котле из нержавеющей стали, который оснащен механизмом размешивания содержимого.

Основные этапы варки:

  1. Подготовленная вода в котлах нагревается до кипения при помощи пара или открытого огня.
  2. Постепенно в жидкость добавляется очищенный сахар, который тут же размешивается.
  3. Пену, образующуюся в процессе кипения, удаляют. После этого она может быть растворена, тщательно отфильтрована и использована при последующих варках.
  4. В течение 30 минут после снятия пены раствор продолжают кипятить, чтобы уничтожить слизеобразующие бактерии.
  5. Прекращается нагрев. Когда температура массы снижается до 80°C, в нее кладутся лимонная кислота и иные ингредиенты.
  6. После того, как все компоненты смешаны, сироп проходит финальную фильтрацию, а затем охлаждается и перекачивается насосом для дальнейшего хранения или розлива по емкостям.

Для очистки готового продукта могут использоваться сетчатые и рамные фильтры непрерывного действия или более простые мешочные, созданные на основе капронового либо шелкового полотна, шинельного сукна, бельтинга, белой фланели, асбеста. На охлаждение патока подается в кожухотрубные или противоточные теплообменники.

Количество сахара в одной мере сиропа для лимонадов обычно составляет около 65%. Фруктовые и ягодные ингредиенты перед добавлением также тщательно фильтруются.

Сиропы для газировки: сфера применения

Сладкий концентрат можно использовать как для приготовления больших партий прохладительных напитков в промышленных масштабах, так и с целью создания лимонадов для бара, магазина, кафе или столовой.

Крупные предприятия производят напиток по такому алгоритму: Сироп Тархун для лимонада

  • Сначала вода очищается, смягчается и направляется в сборник.
  • Подготовленное сырье подвергается насыщению углекислотой.
  • На заключительном этапе в газировку добавляют сироп.

Аналогичным образом можно сделать ароматное питье и в домашних условиях, используя кипяченую или фильтрованную воду. Газация в этом случае необязательна, но по желанию вы можете выполнить ее при помощи бытового сатуратора — сейчас на рынках представлен широкий ассортимент подобных ручных приборов и мобильных малогабаритных установок.

Смешивание простой или газированной воды с сиропом выполняется в соотношении 5:1. На один стакан лимонада емкостью 200 мл понадобится приблизительно 33 мл патоки.

Виды лимонадных сиропов

По вкусовым качествам продукцию можно разделить на несколько категорий:

  1. фруктовые (дыня, грейпфрут, маракуйя, зеленое яблоко, груша, лайм, лимон, ананас);
  2. ягодные (арбуз, клюква, лесная ягода, малина, клубника, барбарис, земляника);
  3. травяные (сироп тархун, кола, мята стандартная и с лаймом, чабрец, левзея);
  4. пряные (имбирь, крем-сода, «бабл гам», крем-брюле, мохито стандартный и клубничный, «буратино»).

Каждый из этих сортов имеет свой неповторимый вкус и аромат. Те, кто предпочитает классику, выбирают стандартные плодово-ягодные и фруктовые напитки. Пожилые люди, желающие вспомнить вкус детства, могут попробовать холодные лимонады с сиропами, созданными на основе рецептов, которые десятки лет назад были популярны в СССР — «Буратино», «Тархун», «Саяны», «Крем-сода», «Экстра ситро». Да и молодежь никогда не отказывается от возможности жарким летом насладиться какой-нибудь новой «шипучкой».

Купить ингредиенты по оптовой цене

На этой странице официального интернет-магазина компании «МОНЗА» вы можете заказать натуральную концентрированную смесь для изготовления лимонада. Продукция поставляется в канистрах объемом 5 литров. На нашем сайте представлен внушительный ассортимент сиропов и оборудования для продажи лимонада.

Мы производим и реализуем качественные концентраты для алкогольных и безалкогольных напитков, негазированных либо сатурированных коктейлей, десертных блюд. Используя систему сортировки товаров, подберите сорт, который идеально подойдет вам по цвету, назначению и вкусовым качествам. Доставляем заказы в пределах Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга, Королева и Тюмени и всей России.

690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Ананас для лимонад..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Апельсин для лимон..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Арбуз для лимонада..

Сироп БабблГам для лимонада канистра пищевая 5л.

Производитель: Monza
Модель: 4506
Вес: 6.75

690.00 ₽

Архив
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Барбарис для лимон..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Вишня для лимонада..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽

Сироп Дыня для лимонада канистра пищевая 5л.

Производитель: Monza
Модель: 4519
Вес: 6.75

690.00 ₽

В наличии
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Дыня для лимонада ..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Дюшес для лимонада..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Зеленое яблоко для..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Земляника для лимо..

Сироп Киви для лимонада канистра пищевая 5л.

Производитель: Monza
Модель: 4527
Вес: 6.75

690.00 ₽

В наличии
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Киви для лимонада ..
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Клубника для лимон..

Сироп Клюква для лимонада канистра пищевая 5л.

Производитель: Monza
Модель: 4530
Вес: 6.75

690.00 ₽

В наличии
690.00 ₽
659.00 ₽
632.90 ₽
606.90 ₽
О СИРОПЕ «Сироп Клюква для лимонад..
Показано с 1 по 15 из 37 (всего 3 страниц)